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얼핏 겉으로 보기엔 그럴듯한데 현실적으로는 힘들거나 불가능한 일을 ‘만화 같다’ 혹은 ‘영화 같다’고 한다. (주)일미리 <금계찜닭>의 대표이사를 비롯한 창업 멤버들의 이야기도‘마치 만화나 영화 같다’고 할 수 있다. 만나서 인연을 맺고, 다니던 회사를 그만두고, ‘닭고기 회사’를 만들어 직영점, 가맹점, 해외직영점까지 전개하는 과정이 그렇다. 어두운 구석이 없는 이야기를 ‘동화 같다’고 한다면 일미리 <금계찜닭> 이야기는 동화다. 표지 인터뷰를 하기로 결정하고 구체적인 내용을 정할 때 희한한 이야기를 들었다. “인터뷰를 5명이 동시에 하는 것이 좋겠습니다. 물론 사진 촬영도 5명이 같이 할 것입니다. 인터뷰 장소에도 5명이 함께 나가겠습니다.” 대부분 표지 인물 인터뷰는 당연히 ‘대표 …

외식경영 기사입니다. 중국 일미리 홈페이지 접속

전세계 150개국에 배포되는 한식 매거진 아그라푸드 6월호에 금계찜닭이 소개되었습니다. AgraFood는 한국농수산식품유통공사(aT)에서 정부예산으로 제작되는 공신력이 있는 매거진으로 세계인을 대상으로 한국음식을 소개합니다. 2013년 6월 AgraFood에 "중국 일미리"가 소개되었습니다. 자세한 내용은 아래의 링크를 클릭해주세요! AgraFood 6월호 기사 보러가기

​【원주=뉴시스】김영준 기자 = 강원 원주시 보건소가 30일 음식점 위생등급 평가 결과를 발표했다. 원주시 보건소에 따르면 단계동 일반음식점을 대상으로 한 시범사업으로 지난 5월부터 7월까지 조사한 결과다. 총 615개 업소를 평가한 결과 최우수 29개, 우수 73개, 일반 513개소로 분류됐다. 평가 결과 상위 1%에 해당하는 6개 업소에는 10월1일 원주시장 표창을 수여한다. 세븐스프링스 원주점, 미향, 평창한우마을봉화산식당, 아담, 한양왕족발, 일미리금계찜닭 등이다. 시 관계자는 "위생등급 평가를 모든 식품접객 업소로 확대해 위생도를 높일 계획"이라고 말했다. kyj0307@newsis.com

기존 찜닭전문점이 지겹다면 주목하라! ‘찜닭카페’ - 외식경영 기사

중국 매장 오픈 첫 달 매출 1억원, 해외진출 물꼬 터 - 기사 전문 읽기

퓨전 한식 전문점 '일미리'가 최근 중국 상하이에 직영점을 오픈하고 중국시장 공략에 나섰다고 8일 밝혔다. 상하이 일미리는 매장 규모는 약 100여 평 규모로 찜닭요리에 치즈 토핑 등의 퓨전 요리법을 선보인 '금계찜닭' 및 매운 순살 및 닭발 직화구이와 피자메뉴를 곁들인 자매 브랜드 '불꾼'의 메뉴를 조합해 선보이고 있다. 지난 3월초 상하이 거주 한인 여성층을 대상으로 시험 운영하다 최근 대대적인 메뉴 보완 작업을 통해 중국인 고객만으로도 가맹점이 운영되도록 준비 작업을 거쳐 그랜드 오픈을 했다. 조기범 일미리 대표는 "회사 임원들이 중국 주재원 경험을 통해 현지인들의 한국음식 국제화에 대한 요구사항을 잘 알고 있어 이에 대한 해법을 갖고 우리 전통음식의 현지화를 시도했다"며 "직영점 2개를 운…

프랜차이즈 가맹사업 1년 6개 월 여 만에 40여개의 직영점·가맹점을 운영하며 활발한 성장 움직임을 보이고 있는 퓨전 한식 전문점 일미리(一味里)가 최근 중국 상하이(中国上海闵行区虹泉路1078号井亭天地3F)에 해외 직영 1호점을 오픈하고 중국 및 아시아, 기타 지역 글로벌 공략에 나섰다. 한국의 전통적인 찜닭요리에 치즈 토핑 등의 퓨전화 된 요리법을 선보이며 2, 30대 젊은 여성고객층을 공략하여 급성장하고 있다. 일미리의 모 브랜드 ‘금계찜닭’과 매운 순살 및 닭발 직화구이와 매운 음식과 어울리는 피자메뉴를 곁들여 젊은 여성층을 공략하고 있는 자매브랜드 ‘불꾼’의 메뉴를 조합, 현지화 상품을 구성했다. 최근 본격 중국 현지 진출을 위한 대대적인 메뉴 보완 작업을 통해 현지 중국인들이 여러 다점포에서도 중국인 고객만으로도 가맹점이 운영되도록 충분한 준비 작업…