일반적인 시각에서의 동업은 금전 및 이권에 대한 내부 분쟁 등을 이유로 환영 받지 못하고 있습니다.
하지만 우리는 그 동업을 통해 지금까지의 성공을 일궈 냈습니다.
동업필패라는 일반 상식을 뒤집은 그 성공의 뒷면에는 동일한 목적의식을 기반으로 공통된 그림을 볼 수 있는 시각이라는 점이 우리가 주장하는 바입니다.
즉, 구성원 모두가 인정한 하나의 Vision을 두고 이를 성취하기 위한 공통 목적의식을 갖게 된다면 조직의 내부 소통이 보다 원활이 이루어 질 수 있습니다.
또한 회사의 중요 안건에 대해서는 의견 교환을 통한 표결을 통해 이루어지므로, 논리적인 설득이 전제된다면 자신의 의견을 관철 시킬 수 있다는 것이
가장 큰 장점입니다.
㈜ 일미리는 특이하게 Specialist 보다는 Generalist를 추구합니다.
그 이유는 한 회사의 경영을 위해서라면 회사의 전반적인 운영을
모두 꿰뚫고 있어야 한다는 것입니다.
소위 말하는 Specialist는 아웃소싱을 하거나 고용을 하면 되는데
굳이 내가 특정한 일부분에 대해서만 깊이 알고 있는
전문가가 될 필요가 없다는 것입니다.
한정된 인력 자원을 Generalist 육성이라는 가장 효율적인
운영 방법을 찾은 것입니다.
이에 따라, 일미리의 구성원들은 메뉴 개발 및 조리부터 매장 관리까지
외식업을 운영하기 위한 기본 바탕을 모두 습득하고 있고
이를 바탕으로 가맹점주와의 상담에서도 각 가맹점주의 어려운점을
서로 공감해가며, 보다 효율적인 매장 운영법을 함께 찾아가는
컨설팅 능력을 보유하고 있습니다.
고객기점에서 장사를 거쳐 프랜차이즈 기업까지 가는데, 많은 소통과
시행착오를 거치고 계속 진화하는 기업 ㈜ 일미리의 구성원들은
특이하게도 전직 외국계 기업 사무직 출신들이 4명이나 있습니다.
비록 전 직장에서 외식업과는 전혀 관계없는 해외 사업과 생산계획
부문에서 경력을 쌓았으나, 제조업이든 외식사업이든 결국 큰 틀에서
본다면 똑같은 경영 기법이 적용 될 수 있다는 것을 믿었기에
과감하게 외식사업으로 커리어 변경이라는 도전을 하게 되었습니다.
그리고 직접 현장에 부딪혀 본 결과, 세부적인 차이는 있지만
결국 기존 제조회사에서 쓰이던 동일한 경영관리기법들의 대부분을
외식 사업장에도 동일하게 적용된다는 사실을 몸소 체험하면서
성장의 발판을 마련할 수 있게 되었습니다.
거창하지 않습니다.
아직도 부족 합니다.
하지만 가맹점 수도 늘어나고 매장은 매출이 높아지고 있습니다.
그리고 계속 발전하고 있습니다.
부족함을 알기에
본사는 끊임없이 고객과 가맹점을 위해 노력하고 있고,
그 노력에 대한 결과가
고객의 재 구매로 이어진다고 생각합니다.
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